Bruiloft Champagne

Een mooie champagne op je bruiloft doet het altijd goed. Je kunt er zelfs een heuse champagnefontein van maken. Is je dat te kostbaar dan kun je een goede mousserende wijn laten serveren of kiezen voor een trendy prosecco. We zetten ze even voor je op een rij.

Champagne

Aan deze ‘goddelijke’ drank zijn al heel wat (dicht)regels gewijd. De drank voor koningen, adel en elite. Vervaardigd door champagnehuizen die al eeuwenlang bestaan en die over enorme ondergrondse kelders vol kostbare champagne beschikken. Champagnehuizen als Dom Pérignon, Piper Heidsieck, Veuve Clicquot, Moët et Chandon en vele andere zijn wereldberoemd. Wil je champagne laten serveren, overleg dan met jullie cateraar over de juiste keuze en smaak.

Champagne is er allereerst in blank en rosé. De smaken van champagne zijn onder te verdelen in Brut Nature (zeer droog), Extra Brut (iets minder, maar nog steeds zeer droog), Brut (de meeste gedronken champagne die je bij bijna alles kunt drinken), Extra Dry of Sec (voor de fijnproevers) en Doux (zoet, heerlijk bij bijvoorbeeld nagerechten). O ja, laat de champagne altijd serveren in een flûte, een tulpvormig glas met een dunne wand. Vermijd coupes wat dan zijn de bubbels veel te snel verdwenen.  

Mousserende wijnen

Ze mogen absoluut niet champagne worden genoemd en zijn voor echte kenners ook als zodanig herkenbaar. Dat neemt echter niet weg dat veel mousserende wijnen qua smaak en beleving de competitie met champagne best aankunnen. Maak echter nooit de fout om je gasten te vertellen dat je champagne schenkt terwijl het in werkelijkheid een mousserende wijn is. Een doodzonde en bovendien niet erg sportief. Mousserende wijnen zijn wijnen waar koolzuurgas in zit. Mousserende wijnen zijn leverbaar in diverse smaken, van droog tot zoet. En zowel in wit, rood als rosé. Ze kunnen volgens de officieel gedeponeerde méthode champenoise worden bereid (alleen in de Champagne streek) of volgens de méthode traditionelle. Ook mousserende wijnen laat je het liefst serveren in een flûte.     

Prosecco

Dè mousserende witte zomerwijn uit Italië is de Prosecco. Trendy en veel geschonken op de vele terrassen die ons land rijk is. Ook op het strand is Prosecco geliefd omdat deze wijn zo heerlijk licht en sprankelend smaakt. Ideaal bij zomerse temperaturen. Prosecco is de naam van een witte druivensoort die je in het noorden van Italië tegenkomt, in en om de plaats Veneto. Van die druif wordt de Italiaanse, mousserende wijn gemaakt die als Prosecco op de markt wordt gebracht. De bereiding vindt plaats volgens een speciale methode, de Charmat. Deze methode, waarbij het druivensap vergist op grote, gesloten tanks van roestvast staal, zorgt voor een lichtvoetige, parelende witte wijn. Je kunt Prosecco zowel als aperitief als ook bij allerlei gerechten drinken. Zoals zomerse salades en pastagerechten. Ook Prosecco komt het beste tot zijn recht als hij wordt geschonken in een flûte.

Een geweldige bruiloft gewenst. Proost!