Wat eet je op een Marokkaanse bruiloft?
Het eten dat wordt geserveerd op een Marokkaanse bruiloft is echt next level. Als je naar een Marokkaanse bruiloft gaat, hoef je van tevoren echt niet te eten. Sterker nog: je kunt je maar beter voorbereiden op de overvloed aan lekkere hapjes. Maar wat wordt er zoal geserveerd op een Marokkaanse bruiloft? We vertellen je er alles over!
Traditionele Marokkaanse gerechten op de bruiloft
Op Marokkaanse bruiloften worden veel traditionele gerechten geserveerd die in sommige gevallen symbool staan voor iets. Zo worden er eigenlijk altijd wel melk en dadels geserveerd, die symbool staan voor overvloed, zuiverheid en een nieuw begin. Verder zie je vaak de volgende gerechten:
- Pastilla: krokant filodeeg met kip of zeevruchten, kaneel en poedersuiker. Mix van zoet en hartig;
- Harira: kruidige soep met tomaten, peulvruchten, soms vlees en kruiden;
- Salades met mediterrane smaken, olijven, kruiden, soms vis en/of garnalen;
- Baghrir en brochettes: Marokkaanse ‘duizendgaatjes’ pannenkoekjes met honing en/of boter;
- Gekruide vleesspiesjes.
Traditionele Marokkaanse hoofdgerechten bruiloft
Als je dacht dat het bij de bovenstaande hapjes bleef, heb je het mis. Bij de hoofdgerechten zie je vaak de volgende gerechten voorbij komen op Marokkaanse bruiloften:
- Tajine: iconisch gerecht voor Marokko. Lam met pruimen of kip met olijven en citroen;
- Couscous met bouillon, groenten, kip of lam;
- Mechoui: langzaam geroosterd lamsvlees van het spit;
- Poulet au citron: malse gestoofde kip met olijven en citroen;
- Visgerechten: zeebaars of gamba’s op prachtige schalen.
Dessert en afsluiting
Natuurlijk eindigt zo’n feestmaal met een heerlijke zoeternij. Denk hierbij aan chebakia, amandelbriwat en andere koekjes, vaak in honing, in combinatie met Marokkaanse koffie en thee. Natuurlijk allemaal halal. Ook wordt er vaak een enorme fruitschaal tevoorschijn getoverd.
Een tip: pak een van elk en leg ze op je bord. Aan het einde van de avond pakken veel mensen een servetje of komt de ober langs met een zakje zodat je al het lekkers mee naar huis kunt nemen. Dat is heel normaal. Nu je hebt gezien wat voor geweldige gerechten er worden geserveerd, hopen we dat we ooit worden uitgenodigd voor een Marokkaanse bruiloft!
Auteur: Sanne van Bortel
